“辉哥,这六百多斤的长毛野猪肉我们一时半会也吃不完,又没有冰箱冰柜冷藏,如果臭了就太可惜了,必须得想一个办法才行,你说了?”
周圆圆问道。
“是啊!”
仇玲玲也道。
其实李宝辉早已经有了办法,也就和她分享起来:“大家完全不用担心,我们可以把剩于的肉多成腊肉和腊肠,这样可以保存大半年甚至更久不坏,又是一道传统美味!”
“哇!辉哥,这也就是说你做腊肉?”
周圆圆非常的高兴,也喜欢吃腊肉的:“如果能把这剩下的猪肉做成腊肉就再好不过了。”
“当然,我爷爷奶奶就会做,所以从小到大耳濡目染,自然是知道了。”
“况且我是学过厨艺的,这点完全难不倒我。”
“那就太好了!”
“不过做腊肉最基本的需要两样东西,第一样就是盐,二就是阳光,三是烟火,目前我们缺少盐。”
“那怎么办?”
“明天可以去海边用两个铁皮锅熬一点海盐,先把腊肉腌了再说。”
“也好!”
周圆圆又问道:“那这些猪脂肪怎么办,也做成腊肉吗?”
李宝辉扫了一眼放在两个大铁锅里的一块猪油一眼,这些白色的状块物,就是积攒在长毛野猪肚子里的脂肪。
“这可是好东西,我们在这孤岛之上也没有油炒菜,所以可以把这些脂肪块用铁皮锅加热熬成猪油,就可以用来炒菜吃,很香的。”
“哇!原来传说中的猪油就是这么来的。”
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