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李忠信心中一直都明白，日本稻米的口感和种植特性和我国部分稻米是十分相似的。

之所以在后世的时候，很多国人认为日本稻米好吃，主要因为是日本稻米针对中国人的口感和消费能力，制定了完善的营销策划，出口的大米都是适合所销售地区的中国人口味，自然吃到日本大米的人就认为日本大米好吃了。

其实这也不难理解，比如说东北地区的水稻是比较优质的，在东北地区日本大米根本就没有优势，所以在东北地区很少或是几乎看不到有日本米销售。

在中国很多人都不清楚东北大米是怎么回事，东北这边，大部分人种粮食呢！都种那些高产的圆粒大米，这种大米的产量高，不需要太多的时间管理，这种大米呢！就是市面上卖的老百姓吃的普通大米。

而好一些的大米，就不一样了，从育苗一直到插秧，都需要经过很多道工序，种植起来相对要麻烦一些，田间管理也是需要很多的时间。

这种大米的产量并不是很高，比那种圆粒的大米的产量要低上几个点。

如果说圆粒大米的出米率是百分之七十二，那么，好一些长粒的好米，他们的出米率也就是百分之六十五左右，甚至还要低上一些。

东北这边之所以种植好大米的人少，是因为东北的地理环境和地理位置。

东北在中国的东北部，运输方面很差人意，从东北运输好大米出去，需要很多的运费。

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