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李忠信领着王波和封半山进入到柳泉居时,已经算得上是过晚饭饭点了,可是,这个叫做柳泉居的饭店的生意依然火爆。
柳泉居经营的菜以中档为主,选料广泛,精于刀工,讲究造型,烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。
特色菜有荷花燕菜、云片鲍鱼、果料鱼骨、金丝海蟹、火爆腰花等,尤其以拔丝菜最地道,拔丝莲子、苹果、鲜奶……
最为出名的则是柳泉居的豆沙包。
柳泉居的豆沙包可以说是京城顶级豆沙包,后世时候,李忠信在京城这边,可是没少和朋友吃柳泉居的豆沙包。
京城这边的人有一个说法,到了腊月的时候,一定要采购柳泉居的豆沙包,算是一年有一个好彩头。
后世李忠信到柳泉居吃饭,基本上是和京城文化界两个写的朋友一起去,他们对李忠信说过,在五十年代的时候,老舍、胡絜青、齐白石等文人墨客曾在柳泉居举办“猜名角,奖黄酒”游戏。
可以这样形容柳泉居,那就是文人墨客,雅俗共赏。
他们两个人是写的,吃饭自然要到有艺术气息和氛围的地方,这样的话,能够给他们带来一些灵感。
李忠信对于他们说的并不感冒,毕竟那两个写的,说是什么网络作家,却是连一本出名的都没有。
李忠信看到,这个时候的柳泉居,和后世那富丽堂皇的装修截然不同,还是小二楼的形式,面积也不过是几百平方米。
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