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看了一会，三人落座，金三道：“等到火车开车时，殿直知会一声，小的长长见识。”

三人正说话间，小厮上了酒菜来，道：“客官，小店的菜，许多都是从京城里运来的，别处可是没有。本地产的上好羊肉，旁边黄河里的鱼，俱都鲜美无比，慢慢享用。”

说完，行个礼，转身离去。

刚才金三只是吩咐上桌好菜来，没有吩咐上什么。此时看桌上，多是自己没有见过的。一盘清清爽爽的芹菜炒肉，一份炸酥肉，一盘烤鸭子，一条松鼠桂鱼，一盘脆口鲜藕，还有一盘小葱拌豆腐。

看着桌上的菜，金三不由愣住。自己是富贵员外，什么好东西没有吃过？但这样的菜，却见都没有见过。不知该从哪里下手，金三对杨三文道：“殿直，这里菜色小的没有见过，不知有什么名堂？”

杨三文拿起筷子，指着芹菜炒肉道：“这是用好肉切成丝，与香芹一起炒了，又美味，又爽口。中原现在喜欢这样炒菜，特别喜欢肉和菜一起炒。有这样一道菜，才见体面。”

金三点了点头，问道：“敢问这菜有什么奇特？为何不是把肉煮了，与菜分开？”

杨三文笑道：“因为这里是中原，怎么能吃得那么粗俗！上好的猪肉，煮了有什么味道！莫要小看了这道菜，要有便宜又好的豆油，日常才能吃到。非是中原之地，想吃还没有呢！”

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