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第一百五十八章 真相大白

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“认证人员来了之后,会直接作为客人,在餐厅中用餐。餐厅内的环境、服务,通常之前几个月,甚至更久、就有人不透露身份的检查过,而且会对客人做以访谈。

理论上正式星级评定时,认证师不会专门对店内环境和服务进行评审,只针对菜品……但是如果真的不刻意进行评审,也发现了疏漏的话,他们也会因为菜品之外的原因,拒绝继续评审。

按照米其林美食联合会的规定,最低的一星餐厅评定,是由一名二星认证师、四名一星认证师进行评审,二星认证师拥有一票否决权,一星认证师也必须有至少三名持通过意见,才视为通过……

这次去春果亭的认证师,与之前评定泷·amarllo的认证师是一组,他们的资料我已经发给木久知园果了……不过这些其实没有什么用,三大评定组织的认证师,基本对料理的评定都是十分客观、而且对各星级的认定标准明确的。

喂,说了这么着多你仔细听没有?”

绘里奈不满的声音从手机里传了出来。

而刘昴星正躺在酒店的床上,有些不走心的听着绘里奈的经验之谈。

之前辅助角崎泷的“泷·amarllo”星级评定的,就是绘里奈。

酒店距离春果亭不远,是木久知园果之前专程带刘昴星来,帮他订的房间……一切费用都是“春果亭”承担了!

恩,虽然“春果亭”没有“百舌鸟屋”赚钱,但是比就管一顿员工餐的中百舌鸟绢大方多了。

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