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焦麻豆腐是因为太麻太辣而不受欢迎，锡纸烧茄子则是因为太油。

茄子本身就特别吃油，密封烤制以后，植物油脂和腌料里的动物油脂都浸出来，味道很香，但委实是很油腻。

没什么太好的方法来改进，大家一商量，干脆把烤茄子暂时pass掉，换成一道新研制出来的蒸土豆泥。

蜜汁火腿的失败则是因为用料，金华火腿本身由于制作过程天然就有一种异味，这东西用来提鲜调味还好，用来做主菜实在有些勉强。

换成低一级的新鲜火腿切薄片跟菠萝一块烤，结果成品比原来好吃得太多。

小五哥听着大家的夸奖，默默鸣谢人妻尧——就是从她的短信里得到的灵感，外婆什么什么肉不就是菠萝炖柴骨肉么！

三道新菜都没什么难度，快速定型，飞速上架，三天时间就焕发出新生命。

真味西施已经培养出一群忠实客户，新菜上马必然会尝尝看，然后才会分化。

数据显示，差不多有六成的客户在新菜上线第一天就下单，然后这六成客户在第二次下单时，重复购买的比例高达70%。

其中，麻婆豆腐仍旧不是最热销的，但比起曾经的无人问津，提升幅度最为巨大。

菠萝火腿迅速成为最受女士欢迎的荤菜之一，郭映月随意添加的豌豆成为一抹意料之外的靓色，客户反馈普遍表示很惊喜。

至于土豆泥，则顺利成为店里又一爆款。

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