至于烧壳子，外壳烤的脆脆的，咬开又可以看到里边丰富的馅料，大人小孩都爱吃。

只是一定得掌握好火候，不能烧焦了。

这种馍馍可以放很久，干了也不怕。

如果有富余的油，还要做麻花，这边的妇人几乎人人都会搓麻花，麻花搓起来比较费工夫，所以往往一大家子围在一起搓，还有专门看油锅炸好往出捞的，分工合作。

傅宁玥了解到这一点之后，早早就准备了芝麻花生核桃碎，还有葡萄干，准备把馍馍做得馅料丰富一点，过年来亲戚端出去也倍儿有面子。

发面是昨天晚上就准备好的，这会儿拿出来揉成剂子，搓麻花和做油饼做烧壳子的面都是分开的，剂子形状大小也不相同。

麻花用的是长条状的，烧壳子和油饼都要包馅料，所以要揉成圆的，擀成面饼，把馅料包进去，烧壳子没多余的步骤了，顶儿向下，光滑的那面轻轻地用牙签，或者是别的工具，扎上一些花纹，就能拿去烧了。

但是油饼还要把包好馅料的包子顶儿朝下，小心翼翼的翻转着擀开，不能太厚，不然不容易炸熟，也不能太薄，容易擀破皮。

擀好的油饼也要用牙签扎上密密的小孔，防止炸的过程中胀起来。

家里几个长辈都是熟手了，傅宁玥和傅宁佳跟着凑热闹，还要被迫学习，免得将来嫁了人不会做，要被婆家说道的。

傅宁玥老老实实的跟着学搓麻花，原因倒不是以上那些，而是她想多掌握一项技能。

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