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前世，在研究饮食的那阶段，许广陵做过一个小专题，内容是“华夏两千年餐桌上的饮食流变”。

而那其中，豆腐自然是不可缺少的重要角色。

甚至可以说，是核心角色之一。

后世的电影电视剧，涉及古代市井的，经常有个“豆腐西施”出镜。

这里面，其实“西施”不是主角，“豆腐”才是啊！

不仅仅因为它横跨两界，是相对廉价、相对平和的肉类代替品，更因为豆制品是一个大家族，就像蘑菇、竹子之类的玩意儿一样，各有特色的品种分类极多，不是内行人根本搞不清楚。

当然，有时内行都搞不太清楚。

半是休闲，半是研究，许广陵和两位老人一起做着那个专题，在豆类中，从古今各种豆类的成分、性质，到各种延展开来的豆制品，算是筛了个遍。

中间偶尔会有一些偏题。

比如，最初，豆腐是因为炼丹搞出来的。

火药也是因为炼丹搞出来的。

——所以，鬼知道从先秦到西汉的那些炼丹士，都是用些什么东西来炼丹的？

许广陵和两位老人遍览各种古籍，包括只有国家图书馆才有的古本孤本，试图还原一些其中的真相，但收获并不太多。

两汉之后，炼丹士渐渐退出历史的舞台，三国魏晋南北朝时期，一种“成丹”扩散开来，算是炼丹后时代的余韵。

这种东西许广陵小时候就听说过。

五石散。

站在时代的高度，一般人提起这种东西，自然是把它当成单纯的DU品来看待。

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