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清朝,历康、雍、乾三朝,成避暑山庄。
王朝更迭,热点兴替。如今,避暑山庄五百里外的北戴河,成为新的避暑圣地。每当炎夏,其核心别墅群,“含金量”都是特别的高。
其中一栋别墅,今天,正举行一场宴会。
宴会,离不了酒席,而对一帮老人来说,酒席基本无酒,所以菜就成了重心。
这不是国宴,但胜似国宴,安排宴饮的,是四位国级的大厨,其中一位擅川菜,其中一位擅苏菜浙菜,而剩下的两位,一个擅湘菜,一个擅粤菜。
其实这等级别的大厨,基本都是所有菜系全部打通,罕有说只能做这个不能做那个的。
但人的精力总是有限的,特别特别擅长的领域,也总是有限的。
而到了这种高度,说他们擅长什么,那就意味着绝对擅长,举国上下,数一数二,或者说,自称第二,基本不会有同侪跳出来,敢自称第一。
可能有同级,但不会有超越。
用游戏行业的术语来说,他们都是T0选手,站在这个领域的最高一档。
今天的宴席,有宫保鸡丁、回锅肉、菠萝咕噜肉、蒜香排骨、西湖醋鱼、沙锅鱼头、碧螺虾仁、红烧茄子、油焖地三鲜、水煮白菜等。
除了综合入席者的口味之外,还从老人的角度,以淡、鲜、软、糯为主要考虑原则,咸、辣等重味都被排除在外,这也对厨师的水平有了更高的要求。
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