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人为什么要吃饭？

两个因素。

一是提供人体活动所需要的能量。

二是提供身体代谢所需要的物质支持。

这两个因素，对生命体来说，是必须要全部满足的，缺一不可。

葡萄糖可以提供能量，但不提供物质。人如果只喝葡萄糖，短时间内没事，甚至一两个月都不会出现什么明显的问题，但如果时间再长，身体就会生病。

许多奇奇怪怪而又莫名其妙的病。

这就是因为只有能量而没有物质，身体的代谢受到影响，久而久之，许多必须的代谢进程被迫中断。

许广陵曾在晚上的闲话中，听两位老人有给他谈及过，古代的一些道士之流，为“辟谷”而长期服用松子丸茯苓粉又什么芝麻丸之类的，结果因养生而致病。

又或者虽不病但造成身体孱弱，风一吹就倒，嗯，真倒。

典型的偷鸡不成蚀把米。

问题就出在这里。

而如果只吃低能量物质，如青菜蘑菇之类，这样，物质提供倒是足够了，但能量提供不够，身体还是会出问题。——哪怕一个人什么都不做，身体的代谢也是需要进行的。

而代谢本身就需要不少的能量支持。

所以，吃，真的是一门很大的学问。

吃，谁都会。

刚出生的小孩都会。

但吃好，就不是谁都会，更不是谁都能的了。

从严格角度来讲，所有的食物，都有“毒”，当然了，毒性很轻微，可以忽略不计。

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