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对于一个吃货来说，寻找当地有特色的吃饭地方每次都是首要任务，来到鹿儿岛，“屋台”就成了不二选择。黑猪和黑牛，一个也不能少！

在日语中“屋台”是露天饮食店的意思，也就是大排档。鹿儿岛屋台村距离鹿儿岛中央车站很近，只需要步行5分钟，屋台村里面大概有二十多家摊档，一家挨一家，每家都很小，屋里屋外加起来通常只有8到10个座位。夜晚的屋台村很热闹，有的摊档已经坐得满满的。隔着窗子看日本男人下了班，同事几人来此喝酒，这样的画面很有电影感。

鹿儿岛黑猪与黑牛很有名，据说是专门喂食甘薯饲养而成的，所以肉质十分柔软，没有一点腥味。我走进南州农场的小店，据说这里的黑猪料理很好吃。

屋里很小，大家围着吧台而坐。摊档由一男一女一起打理，既是老板，也是厨师。

店里的猪肉都来自南州农场，看不懂菜单，干脆让老板推荐，在美食面前，语言已经构不成障碍，连比划带英文，很快就搞定了点菜这件事。

有肉必须有酒，从第一顿饭开始，便疯狂爱上了梅酒，而且每个地方每个品牌的梅酒味道都不尽相同，却又都非常好喝。回来的时候，特地从机场买了两大瓶梅酒背了回来。

首先登场的是炖黑猪肉，选用的肉有肉有筋，入口之后绵软异常，香气十足，让我找到了那种久违了的猪肉的香味。汤汁微甜，有酱香。

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