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肖扬前世上农业课程的时候，曾经听老师提起过一个人。陈光明，原某农业大学教授，专门从事食品及农产品加工的教学和研究。主要研究方向为水果深加工关键技术与产业化、食品分离技术以及农产品加工理论等。

他主持的国家“792”课题“浓缩果汁质量控制技术研究”研制成功用于果汁加工的离子交换吸附、螯合纤维功能材料和果汁连续吸附分离设备，申请国家发明专利二项。课题通过科技部验收。

他主持的科技部“十一”课题“苹果浓缩汁耐热菌PCR快速检测”和“苹果汁生产过程中臭氧及金属膜去除耐热菌技术研究”，其成果分别达到国际先进和国内领先水平，课题申请国家发明专利四项。

他与企业合作完成的科技部“十一”攻关项目子课题“苹果浓缩汁超滤膜系统国产化研究”，所开发的超滤设备替代了进口。该成果达到国际先进、部分达到国际领先水平。

作为主要参加人制定了第一个苹果浓缩清汁国家标准，实现了我国苹果汁生产与国际标准接轨。为我国果汁行业技术进步和人才培养作出了重要贡献。

而这会，陈光明教授刚刚从大学出来，受聘于汇源集团，不过却不是总工程师，这会汇源正处于起步阶段，还在开拓市场，对果汁研究这方面还不如几年后那么精专。所以陈光明教授现在汇源过的并不是那么舒心。

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