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几个人是非常的感叹,这玛莎拉度内,很多人对美食的态度,完全就是一张求道的态度。让人心生敬畏。但是拉热掌柜的并没有那么多的感觉。回答了几位的疑问之后,就全部心力的关心自己的烤炉,要知道温度这个东西可不是那么好掌握的,太高的热度就会将油脂蒸发掉,从而减低焰山红的味道,太低的温度会让猪肉的口感变差,也是会降低焰山红这道菜的评分,今天的招牌已经打出去了,晚上来的都是一些老饕,这些家伙的嘴里可是不揉沙子的,一点点的瑕疵都会被找出来,所以今天的焰山红必须完美无缺才行。
掌柜的额一番操作,炉子里的火始终是保持了明亮的黄色火焰,凌星月看了看,一点也不客气,直接就将手插进了炉火,吓了掌柜拉热的一跳,还以为出了什么事情了,但是凌星月只是想能够感受一下温度,好知道这焰山猪的火候到底是多少才合适。看着从炉火中,抽出手来的凌星月,掌柜的已经是有点不好了,毕竟烤猪是一回事,烤人就是另一回事了,掌柜的可不想外边传说什么为了提高味道,炉子里必须加一只人手的说法流出来,这样是会砸了招牌的。
凌星月感知了温度,知道这炉子里的温度是十分恒定,点点头,向着其他三人说道:“注意看时间。”表明,这火焰温度的事情,你们就可以不用操心了。掌柜拉热直接就说了出来“时间就是三刻,倒是几位大人就能够看见了。这焰山红出炉。”
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