“咦！”亮子拍了下额头说道。“这些日子下来，从东来顺到仿膳饭庄，似乎每一家老字号的创业故事都脱胎于异曲同工的模子，理想中享誉京都的老字号似乎都应该根正苗红、财大气粗、海阔天高，这些来路轩豁的想当然早已被一再相左的事实颠覆。他们也是由小到大发展起来的。”

这段日子，有的是时间，所以不但特色小吃，还有老字号品尝了个遍。很可惜有些已经失传了。

方默南放下茶杯，“世上所有的路，在入口处都是狭窄的，这句话用在京城老字号身上最合适不过。比如今天无人不知的东来顺，最初只是个拉黄土的小推车改造而成的流动饭铺；宫廷御宴传人的北海仿膳，起家时也不过是一个小小的茶社；至于同和居，最初的老主顾也都是些劳苦大众，像拉骆驼运煤的、马贩子、驴贩子，肉铺的掌柜就算是最有钱的了。同和居赚得都是蝇头小利，经营状况都是勉强维持，但他们身上布下了奋斗不息的经络，这种跳动不分昼夜，不知疲倦，仿佛‘勤劳进取’天生就烙在他们的额头上，充满脉搏中、血液里，是与生俱来的天赋。”圆润甜美的嗓音，非常的具有穿透性，听在耳边仿佛敲响历史的钟声。

“对呀！老一辈儿他们秉承了应有的美德，他们和气生财、货真价实、取信于各方的照顾主儿。

而无商不奸只是一种现代人总结出的不正当竞争的陋习，而远非理性市场默许的特质，商人和商品的双重品质保证是创业先驱们最终红红火火发展起来、并竖起自己招牌的公开秘诀。”沈穆清说道。“千条道路，最终还是得走正道！”

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