鼎天小说居 .dtxsj.com谭家菜，谭家菜是唯一保存下来，由京城饭店独家经营的官府菜，“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。╔ ╗艾拉书屋 .26book.com五十年代被总理安排进京城饭店西七楼，发展至今日，谭家菜已经不仅仅是一个菜系那么简单。从共和国烹饪历史角度说，谭家菜是一块活化石，提供了一份研究前朝官府菜的最完整而准确的资料。

方默南不喜欢被别人看着吃饭，那样更像是在看猴子似的，贺军尧同样也不喜欢被人观看手一挥，旗袍美女领班和服务员一应退下。

“军少请慢用。”旗袍美女微笑着道，走着猫步缓缓的退了下去。

老爸不喝酒，贺军尧也没上酒，自然一切以吃饭为主。清汤燕窝 、黄焖鱼翅这两道菜都是慢火细作，吊汤就要熬上几日。

叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠 ，这满桌子的山珍海味，就连所用的器皿，都是古色古香，都是顶上古瓷；餐桌、座椅皆具黄花梨木；墙角就连摆放花瓶的架子都是上好的紫檀，上面的花瓶、盆景玲珑，四周墙壁上皆是名人字画，绝非一般的餐厅可比。╔ ╗

“这道燕窝不错，南丫头尝尝。”贺军尧对着方默南说道。

“哦！”清汤燕窝——菜汤清如水，略呈米黄色，味道鲜美，燕窝软滑而不碎，柔软糯滑。

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