为了蔬菜的新鲜，菜贩子们一般都是第一天下午采摘，夜间运输，到了第二天的早市上，蔬菜就开始批发了，这样清晨买到的蔬菜是最新鲜的。

至于肉类，那也同样是如此，第一天的时候宰杀，然后这些肉类会被肉贩子们买走，第二天早晨的时候贩卖，如果为了更新鲜的话，那就是三更天起来宰杀了。

现在，这里的一扇扇的肉都已经吊在了肉钩子上，秦观走进来的时候，无数的肉贩子们正在挑选呢。

就在前几年的时候，人们吃肉还喜欢吃肥肉，那肥嘟嘟的猪肉下了锅，煮烂了，入口即化，绝对是最让人喜欢吃的了。

不过这一两年，人们的口味已经变了，那些农村里面的，或许依旧喜欢吃肥肉，但是在城市里面，很多市民在挑选猪肉的时候，都喜欢吃瘦肉，所以呢，肉贩子们也是各取所需，他们都喜欢要瘦肉多一些的，如果肥肉太多了，往往卖不掉啊。

那些只能是熬成油，或者是做成肉肠之类的了。

“欢迎领导来视察。”

当秦观的车停在了门口的时候，里面的人就迎接出来了，虽然很多人都不知道秦观的真正身份，但是看着秦观的这个派头，就知道是有头有脸的人物，人家乘坐的可是高级的红旗轿车啊！“我来看看，肉类的供应很重要，是市民获取蛋白质的主要途径，咱们的肉必须要保证新鲜。”

秦观说道：“如果有什么病猪肉，死猪肉流入市场，一旦追查下来，这可不仅仅是丢掉工作的事情，还会有法律的制裁。”

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