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第195章 酸菜鱼

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  切好鱼片后,用蛋清和调料一起腌制,这个时间大概半个小时。腌制的过程,起锅烧油把生姜,干辣椒,花椒大葱一起炒香,让放入切好的腌菜,鱼头,鱼骨头烧汤。

  汤煮出香味后放入鱼片,最后的程序是把烧好的酸菜鱼盛到大汤碗中,撒上辣椒面用热油浇上就行。

  苏雯做的有条不紊,鱼头鱼骨头炖汤时那种鲜香的滋味就让人食指大动。烧好更是色香味俱全,红红的辣椒油,色泽漂亮的腌菜,还有香滑的鱼片……麻辣鲜香的滋味直往人鼻子里窜。最后撒上翠绿的香菜,卖相更好。

  苏秀在一旁看的目不转睛,遇到不懂的就主动问,努力的把每个步骤都学会。等自己下厨的时候就会烧,家里人都爱吃辣,她有预感这道菜以后会成为所有人的最爱。

  唯一不好的就是浪费油,她看大姐放那么多油,简直心疼到不行。

  苏秀和小妹被辣的一边打喷嚏,一边流口水。

  “大姐,这是啥菜?咋这么香呢?”才

  “酸菜鱼。”清水县没有这道菜,小妹不认识也正常。

  “那我们啥时开饭?”

  “等你二姐回来。”

  “二姐干啥去了?”

  “去接你六姐了。”

  苏小妹瞬间变脸,怕被大姐发现又急忙做出不在意的样子,“哦!”虽然不喜欢苏六妹,可她也不能阻止苏六妹回来。她要当个乖巧懂事的小孩,这样大姐才会喜欢。

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