诚然，不论人品，只讲厨艺，孙厨子和刘厨子是程娇娥从近百个厨师里挑选出来的，算得上是个好厨子。

两个好厨子聚在一起，自然能够招揽到食客。

“康广茂的新菜式研究的怎么样了？”程娇娥忽然问。

张掌柜看向伙计，伙计愣了一下，答道：“倒是做出了几道新菜式，不过咱们还从未尝过，还不知道味道如何。”

“让他抓紧。孙厨子他们对咱们的菜式了如指掌，咱们如果不做些改变，恐怕要吃亏。新酒楼，三两天还看不出什么来，咱们先观望上半个月，且看它半个月后如何吧。”

不管是什么生意，若是前半个月，能将红火的势头持续下去，那么只要经营上不出大的差错，那么多半都能经营起来；但如果前半月就出现頽态，那么除非东家突发妙想，力挽狂澜，不然就只能日益萧条下去。

张掌柜应着，眼睛却盯着聚仙楼那儿来往的人，程娇娥从他的眼神中看到了自家的萧条，宽慰道：“人都喜新奇，新酒楼刚开业，肯定都新奇，人都往那儿涌，想尝尝新味道，无可厚非，别太在意。”

“您说的是。”张掌柜笑吟吟地应着，见她神情淡然，显然不慌不乱，反观自己，长她三十多岁，稳重却不如她一半，不由心生惭愧。

“噼里啪啦”的鞭炮声适时响起，鞭炮响落，锣鼓声响起，顾明贞特意请来助势的舞狮队里，两只有四位青年扮成的狮子走出来，他们舞着狮，跃进人群里，引来人哄看，好不热闹。

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