酒楼开张，定下下月初八，是个诸事皆宜的好日子。

而在初一那天，就在程娇娥打算派人去清平镇上的康庄看看是否真的有康广茂这个人时，他先一步到了食味居。

确定自己亲自招的这个最为年轻的主厨不是骗子后，程娇娥松一口气。

虽然还没到开张的日子，但初一过后，食味居的伙计、厨子们全部到了店里。

这些伙计们有离家近的，每日打烊后就各自回到自己家中，像康广茂这种离得远的，则是住在酒楼的后院里，那里有几间房间，暂时挤七八个人，勉强能够挤得开。

成衣铺和胭脂铺都是单独的铺子，并没有院落。虽是顶上两层，楼上却也至多住上三人。

程娇娥算了算，打算在京城另租或者直接买上一个院子，给这些伙计们住，好让他们住得舒坦些。

而酒楼开张的前几天，包括程娇娥在内，酒楼上上下下都不停忙碌着。

新招的这三位厨师都有哪些拿手菜、又会做些什么菜、三人之间又该谁主、谁次，这都是要说明白清楚的。

统计出他们的拿手菜来，才好去请师傅把菜名依次雕到红绳串着的木牌上。

而那些伙计最需要做的，就是在开张之前，把这些菜名一字不差、一个不漏地背出，最好是能一口气将它说出来。

初八。

这日程娇娥起了个早，比往日要早上许多。为了衬今天的日子，今儿她特意穿了一身红色的衣裳，就连帷帽，都特意让人把外面的纱拆下来染红了再缝上去。

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