“二双，清蒸鲈鱼，干炸肉段，烧茄子，木须肉，客人着急，快着点啊。”服务员进了后厨喊到。

“好嘞，我尽快。”赵玉涛的声音从后厨想起。

随着时代的变化，体委食堂也做出了改变，不再是单单接受团体定桌，单桌来的客人可以随意点自己想吃的菜。这样客人多了，效益也就好了。

而经过改变，最大的受益人其实是赵玉涛，因为这样一来菜品不再是单一的定制是包桌菜品，这样练手的机会就多了，这也是赵玉涛为什么能在短短的三年里能进步这么快的原因，练手的机会多啊。

不过他雕刻这方面练手的机会少了很多，现在单桌超过了团体包桌，也就没那么多机会雕刻了，而现在这种模式，其实对赵玉涛也是一种考验，因为包桌的话是需要提前一天甚至是几天定的，所以，早早的就可以准备。

而现在这种模式，就不同了，客人是不固定的，而且每桌客人来了点完菜之后都会吵吵着急，所以时间的调控和安排就很重要了。如何利用时间来安抚客人，就是厨师必须要掌握的了。

一桌桌客人陆续点菜，一道道菜也从后厨端上餐桌，迎来送往，生意比之前好多了。而林父和马红斌也正如之前说的那样，现在退居二线，辅佐赵玉涛，只有赵玉涛忙不过来的时候两个人才会掌勺。

这样的日子又过了一年，林父和马红斌也相继退休了，剩下了赵玉涛跟一个新来的厨师周云军。周云军是个中年人，跟食堂现在的管理层有点亲属关系，所以这边林父和马红斌刚退休一走，他就借机来了这里。

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