后记（二）

一小时以后豆浆烧开了。这次的豆浆一点糊味也没有雪白的豆浆散出诱人的芳香。这些在前3天里是没有的。

在点卤水时何二用水瓢盛了半瓢卤水又兑上半飘水又在瓢把的眼里插上一根笤帚草。这样水流减弱了卤水也因兑上水而淡化了不少。

何二点的这缸豆腐足有2o分钟点完后盖上缸盖。

原来文进点豆腐时5分钟就可以搞定可点出来的豆腐让人咬不动。

何二点完了豆腐大约过了今25分钟再打开缸盖一看都是一些像高粱米粒似的颗粒互相连接在一起。这时何二指着缸里的水豆腐说：

“豆腐点到这种程度是比较理想的。压出来的豆腐既白嫩、好看、好吃又多出豆腐。”

何二说完把一缸水豆腐盛进豆腐榨里足足压了半个小时以后。再揭开豆腐包一看雪白的豆腐热气腾腾的真是一盘最好的豆腐。然后把豆腐切成块豆腐块又大又有弹性。看上去既细腻、又美观。

就从这一天起文进做的豆腐有了新的起色。他做的豆腐逐渐在市场上打开了销路站稳了市场。并联系了电厂食堂、电厂招待所、电厂西大门饭店和慧源饭店共4个大饭店。这4个饭店每天都用文进做的豆腐……

文进虽然在家里做起了豆腐但他和丽霞的关系还保持着非常亲密的程度。有时他去看望她；有时她也下来看望他；有时他们也去二道江和市内约会。

1999年春节那天文进依然去丽霞家丽霞依然等着文进来吃饭、喝酒；丽霞依然对文进温情脉脉的爱着、恋着；文进也依然深情的爱着丽霞……

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