酿糯米酒用的米饭既要完全熟透，也不能太软，要恰到合适，叶泉用手揉了两团糯米饭，一团给自己，一团给丫丫，两人就抓在手里，吃得津津有味。

糯米柔软清香，鲜美可口，蒸出来的糯米饭，又比煮出来的更多了一些韧性和嚼头，加上这些米受空间灵气的滋润，味道更佳，就连曹淑芸也吃两团。

蒸熟后的米饭倒入一个大盆，趁热将米饭弄散开，等凉到30多度左右后，再倒入适量的凉开水与甜酒曲，用手将糯米拌匀，糯米酒要利用中温发酵，米饭太热或太凉都不行，会影响酒曲发酵的程度，具体就要看各人的酿酒经验了。

将拌匀的糯米倒入缸内，再把余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在米饭的表面，并在中间掏一个小窝，然后用木盖把缸盖紧密封，剩下的程序就是等待糯米发酵了。

因为糯米酒要在30度左右的温度条件下发酵，所以在气候寒冷的时候，要把酒缸放入草窝或旧被子里面保暖，两三天后便能尝到可口的糯米酒了。

种植基地旁的小型冷库完工了，叶泉让人检验完施工质量后，爽快了支付了余款。

等到了明年，果园就有一些出产，还要再建一个养殖场，加上蔬菜基地和桃源村数千亩的果园场，冷库有足够的用途。

不过，叶泉倒没有闲着，又把目光转向了自己家的院子，现在住的祖屋是他曾祖父一辈在民国年间修建的。虽然还能住人，但不论是环境、格局还是祖屋本身，都跟不上时代了。

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