东洋国在营销管理上是下死功夫的，这和他们民族喜欢较真有关，包括一个汉堡多少温度的时候感觉味道最好，而汉堡的厚度针对不同年龄可以如何设定，饮料加多少冰可以最好的控制成本，而且不影响口感，方便面的调料包应该如何设计，一碗米饭加多少水蒸多时间最松软口感最好……这都是全世界都在向他们学习的，但是除了德国之外，其他国家都没有学到他们管理的精髓。

奥田小圆和姜樱，不是专业研究管理的，但是他们日常受到这种管理文化的熏陶，加上家族生意本身也有管理工作，所以以她们的眼光来看，这家店的管理还是很初级的。

比如说，店门口应该准备多少铜锅的问题，这家店其实没有多少概念，十几口铜锅一字儿摆开，看似提前准备好，避免客人等待，但是事实上造成了不必要的浪费，还污染环境。

而员工们在门口迎宾，证明老板在人力安排上，也没有科学的计算，因为迎宾的员工和店内员工的衣服都是一致的，证明是因为店内的服务能力过剩，所以才安排他们迎宾，至于忙起来之后，是否还有迎宾工作，她们俩认为估计是 没有的，因为没有专门的迎宾小姐和服装。

包括墙上的企业文化和各种荣誉，不分对内、对外的企业文化，一股脑儿打印上墙，证明对企业文化没有系统的规划，就是把自己企业有的东西就展示出去，不知道哪些对顾客最有好的影响力，有的内部企业文化甚至会被误读。

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