“请开始你的表演！”我回了顾森这几个字，在我看来，他已经不是单纯的做饭就，而且在我面前秀就起来，干脆就如了他的愿。

顾森准备好用料酒腌制的虾仁，没错，就是虾仁。估计是嫌我懒得剥虾，直接处理到可以直接食用的状态。葱姜蒜这些辅助材料一个都没有少。还把菜花和大芹菜杆子都过水，芹菜叶备用。还有一些叫不上名字的配料。

倒入油先将锅预热，但我见他只是还没等油烫烫的就直接倒入了花椒。

“错了，错了，要先热一会油，不然油的原味太重！”我在旁边开始指挥着，虽然不太懂做，但是看多了妈妈做饭，指导一下是可以的。

“宝，这个是豆油，我研究过的，油温不宜太热，不然反倒会失去原有的营养配合比。选豆油主要是因为它降低胆固醇，你可以放心吃啦，听我的，准没错！”顾森解释的很详细。

我从来没有研究过原来油也有那么多种类，各有各的特色。佩服着顾森的精湛技艺！

接着我看花椒被顾森煎出了香味之后，就把花椒又过滤了出来，果然手法极其熟练。也省得我吃虾的某一刻突然吃个花椒影响口感。

然后我就看到顾森放了一大堆不知名的材料，在锅里融合交汇，最终一种香香的带着辣味得气味扑鼻而来。

“我平常都是喜欢用各种辅助材料的味觉参杂汇合出新的味道，不喜欢直接用火锅底料，豆瓣酱什么的，总感觉有种偷工减料的感觉。”顾森就像在演说舌尖上的美味一样说着。

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