“棒棒鸡，又被叫做、。此菜起源于眉山市青神县汉阳镇，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味“，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。”启志吃的差不多了，然后站起身，对着食客们一抱拳，开始讲起美食

  “棒棒鸡突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。”

  “主要食材~有鸡肉，白砂糖，味精，盐，辣椒，食用油”

  “口味~麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香”

  “最早在贾思勰所著的齐民要术有关于棒棒鸡的记载，用木棒敲打的名馔“白脯“”

  “相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片“名声大嘈此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.tantanread.com

(＞人＜；)