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“凌云雕的翅膀,七彩神牛的牛油……”
叶笑看着其中一个食谱,这个食谱类似于炸鸡翅膀的做法,上面还有包裹着蛋液面粉与面包糠,放在油里面炸就是。
这个做法虽然看似很简单,但这个材料却一点都不简单,从主食材翅膀到调料,还有用于油炸的油都不是简单的东西,还有,这个油炸的过程还需要高温。
这个高温可不是一般食用油可以达到的,一般食用油是300度的高温,而这里需要一千度。
嗯,别用地球上的常理来推断这个,地球上的食材,到了这个温度都是焦炭了,但这里的不一样,这个凌云雕的翅膀,必须要达到这个温度,才能将其炸到口感合适的程度,而它凌云雕的肉,可以在千度高温下才算是真正煮熟。
是的,这个世界的食材就是这样,需要一定条件才能烹饪,用地球上的正常手段,那是根本不可能达到的,这一点叶笑早就已经知道了,他之前就已经使用了类似的手段,越是到后面,他所使用的烹饪手段那简直就和炼丹一样,因为到达温度仅仅是最低要求,想要好吃,还要控制各种各种火候的温度一段时间,使用一些烹饪手法将其烹饪完成。
好了,说回这道菜谱上面,千度油温这样的油倒是有很多,而这个时候就需要考虑能发挥出这“炸鸡翅”美味所需要的,所以说,这里选择了七彩神牛的牛油,这种油可以发挥出凌云雕最美味的一面。
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