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放血,剥皮,剔骨……
这是血腥的画面,需要打上马赛克的画面,因此过程大家就不用了解了,只需要知道,一只活生生的妖兽在叶笑的手下变成一块块鲜红肥美的肉,有的是纯粹的鲜红色,有的则是红白相接,当然,也有纯粹的白色。
这些需要打马赛克,在一些游戏里要调成绿色的鲜肉骨头已经内脏,已经被叶笑分成了好几堆,按照不同的部位分成不同的区域,用于制作不同的美食。
红烧肉的话要挑那种肥瘦“相宜”的五花肉,不要去皮,而肉丝的话当然是用瘦肉了,像是青椒肉丝,鸡蛋炒肉丝,还有榨菜肉丝汤,这些都是用瘦肉比较好。
骨头的话当然是做汤了,排骨的话自然是红烧或者糖醋了,当然也可以做成蛋黄子排类型的。
什么?蛋黄子排难度高?
其实这个难度一点都不高,唯一的就是宽油会劝退人,嗯,要用到宽油!
过程很简单,将剁好的排骨腌制一下,之后放入宽油中炸至金黄色,捞出来备用,宽油继续然后再将蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎,接着将锅烧热,放点油,非宽油,用小火。
将碾碎的咸蛋黄放进油锅之中,慢慢的咸蛋黄就会起泡沫,这个时候就可以加入炸好的排骨稍微炒一下就行了,这主要是让蛋黄颗粒黏在排骨上面,有咸蛋黄的香味,咸蛋黄是一种调味的神器,这种方式还能做其他的才,比如说蛋黄鸡翅,也可以做小龙虾,食谱是死的,人是活的,只要你喜欢,就算是蛋炒饭都可以这样做,味道也很棒的哦。
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