第三章面冷心热
“门腔,肘子,牛肉,羊排,鸡腿,鸭翅膀,鹅掌,乳鸽,墨鱼块,河鳗,这些都要再进一些了。”一边清点存货,林鹰翔一面在复写纸上记录下自己觉得恰当的数字。
冰柜这边就是这个样子,他的目光又很快移到了水槽附近:“甲鱼剩两只,草鱼还有四条。”
也该适时采购一些了,毕竟这都是新鲜的食材,也是厨房最拿得出手的菜色,恩,其实蔬菜也做得不错,就连新来厨房不到两个月的罗杰,那小子也能做出一道像样的清炒莴笋了。
想到这里,他仔细核对了蔬菜的品种,在纸上刷刷地写了一串名字。
话说豆腐是个高消耗品,冷藏的各式豆腐几乎每天都不会剩下,而餐后的果盘,却多了不少,看样子还不至于坏掉,那就先这样吧。
林鹰翔最后又看了一遍手中的纸张,迅速写下一句简单的评语:“点甜品的客人增多,可考虑为特色。”
哗哗哗哗,水龙的流水声很大,这是厨师长早就知道的事,可他不知道,也万万没有想到的是,那两个自愿留下打杂充当迟到罚款的男人,居然手动刷碗?难道是……
“怎么不用洗碗机?”
面对林鹰翔的询问,周熠似乎是没有听到,而罗杰闻言也只是双眼皮略抬了抬,再耸了耸肩膀以示无奈。
“真的是有故障,水位感应出了毛病。”蹲下身,鼓弄了好一会儿后,厨师长决定放弃了,机器的问题还是交给专业修理人员来解决了,他只需要把后续的一些事务安排好就可以了,比如,那么多待洗的碗,还有,算了,事情一件一件来,“周熠,罗杰,你们回去休息吧,洗到这里可以了。”
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