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制作茶叶

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王世佳和师傅张桂芳走进车间以后,张桂芳开始手把手的教王世佳怎么去学习制茶。

王世佳上个大概知道一些制作茶叶的基本步骤,无非就是要经过采茶、晒青、摇青、凉青、拣芽、炒茶、摔青、包揉、烘干、最后制成成品。可是当时跟着的师傅教的比较毛躁,所以王世佳当时制作出来的茶叶味道不是最好。

现在快四月底五月了,川南这边的天气还是有些闷热潮湿,到五月还没有到夏天,可是天气却像夏天一样,晒得人全身是汗,而且这边好像就是没有春天一样,一下进入就到了夏天,天气有些过热,就必须要在室内晒青。所有采回来的茶叶,都要及时的晒青,不同的天气,不同的场景,还有不同的制茶师都有不同的要求。张桂芳的要求比较高,他们制作的茶叶都要根据天气做出及时的调整,有的时候太阳不太大的时候要在室外接受阳光的普照,然后能够及时的让叶子在太阳下迅速被晒干,可是有的时候,天气过热或者是太阳过于大的话,张桂芳就会马上要求王世佳把茶叶全部放在厂房里面,室内晒青。张桂芳对待工作是十分的认真,它不像其他组,其他的制茶师就把茶叶放在外面,一直等它在太阳光底下暴晒,张桂芳会根据外面的天色,做出及时的判断,王世佳虽然觉得这样会繁杂了一点,可是相信最后做出来的茶叶会不同寻常。

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