一月三百，一年三千六，最少租一年。赵亮说想租半年试试，能赚钱再续租，赚不到就退租。

胡雪花到店外看了看，回屋后说：“我们一租租三年，三年租金一万整。”

房东想了想，抑制住心中兴奋，马上把合约签了。出了屋，赵亮问：“你怎么一下签三年，挣不了钱怎么办？”

“能挣钱啊！”胡雪花低声说。

“人家挣不了，你能挣？”赵亮有些忐忑。

“我看了一下，这周围都是卖服装的，没有卖饭的，只有个饭店。我想，咱把小店变成小饭馆，逛商场的人饿了，要找饭吃，太饭店价又贵，人又多，咱小饭馆人少路近，便宜，逛商场的外地人，见咱小饭馆在眼前，还不进来吃碗面啊？”胡雪花说着心里的计划。

“小饭馆卖面啊？”

“卖面方便啊，西单这里不让生蜂窝炉的，咱弄几个高价煤气罐，在家弄好肉卤，鸡蛋黄花木耳卤，炸点肉酱，切点黄瓜丝，香菜，买上切面，来这只煮面，他们要吃什么面，咱给他浇什么卤，不是挺好吗。”

“行，到底是做过主任的人，脑瓜就是灵啊。”赵亮赞道。

西单小面馆开张了，吃饭的人川流不息，屋子不大，后小半间拦了道板子，做成一个伙房，其实就是两个煤气灶，上面放两口头号大铝锅，后墙打了个大窗户，走烟走气，卤是早上打好的，客人来了，只管煮面，三张桌子，放在前半间屋里，从早上九点多到晚上八点，桌前的客人就没空过。

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