食用了含亚硝酸盐过多的酸菜,很快就会感到不适。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,让人产生缺氧症状,比如头疼、恶心、呕吐,甚至死亡。
工业盐腌出毒酸菜
按理说,腌酸菜要尽量选择新鲜的、质量好的蔬菜,腌制前还要将蔬菜和腌制容器洗干净,但一些黑心商贩可管不了这么多。
买蔬菜的时候,他们只管价格便宜不便宜,懒得过问菜的质量。他们会将蔬菜一股脑地倒进脏兮兮的容器里,然后放入各种"秘密调料"。这些秘密调料又是什么呢?曾有执法人员在一家制作酸菜的黑作坊里,发现了一堆装着工业盐的大麻袋,有的麻袋上写着"明矾",有的写着"焦亚硫酸钠",还有的写着"苯甲酸钠"。据作坊主交代,这些都是他的酸菜添加剂。他就是靠它们来为酸菜增加口感、改善卖相、延长保鲜时间的。至于这些添加剂怎么加,加多少,完全看他的感觉。、米、花、书、库、 htt<!-- -->p://www_bookbao_com
这还不算完,加完"秘密作料"后,有的作坊主还会把脚伸到腌酸菜的容器里踩上一踩,以便酸菜更加入味。这样的腌酸菜,你敢吃吗?
买来酸菜先别吃,多洗几遍看颜色
一、看菜帮。
好的酸菜菜帮微白透明,菜叶稍微有一些黄,从整体上看,颜色很清爽。
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