……

“现在，我们冷水上锅，加热浓度约为%1的盐水。在煮至水面稍稍沸腾的状态下，将两人份的140克‘的黎波里面’下锅煮9分钟。”

星辰另取一口新锅，在添入冷水和海盐开火加热后，她从手边的包装袋中取出波浪式意面，举至镜头前详解道：

“我手上拿着的这些两端呈波浪状而中部扁平的意面，是超市中经常能见到的波浪意面。据说这种波浪意面，是模仿公主的某件连衣裙的荷叶边制作而成的，亦或是模仿公主漂亮的波浪卷发制作而成的。我们将这些波浪意面竖着两等分切开，就得到了盘中这些单侧呈波浪状的‘的黎波里面’。需要强调一下的是，这道炖海鲜与意大利扁面条是固定搭配，如若替换成通心粉或者螺旋面，在使用口感上会略有欠缺。”

交代完烹调小贴士，星辰将10克切成小段的银鱼倒入炖煮的海鲜锅中，接着又放入了5-7个文蛤，炖至其贝壳全部张开。

“叮——九分钟的时间已经到了，那现在我们就捞出意面吧！”

星辰在把面前的两口锅相继关火后，将离火的炒锅端至另一边，倒入了煮好的意面和先前切好的墨鱼丝。

“我们将锅中所有食材拌匀，用余温热熟墨鱼丝即可。”

在拌匀之余，星辰顺道理了理大脑中拟好的注意事项。以是她在装盘时，便成竹在胸地对着镜头细细交代道：

“最后放入墨鱼丝，可以起到乳化汤汁的作用。以前都是用橄榄油乳化沙司的，但还是不放橄榄油的沙司口感更清淡，而且还可以更好地品尝出经过长时间炖制后炖出的独特的海鲜香味。”

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