徐苗将剁好的东西端到厨房，这时候她发现炒菜的小灶已经被点着了。

“现在这个火候正好，锅里多放点油，把辣椒碎煸炒一下。”

徐苗忍着呛鼻的辣味，将辣椒碎里面的水分煸炒出来之后，张月娥便说可以盛出来备用了。

“然后煸炒一下肉末，肉末变色之后就可以放入香菇丁了。”现在徐苗已经不是那个什么都不会的小白了，张月娥只需要一句话，徐苗就知道要怎么做，这让张月娥省心不少。

“盛出来之后重新烧油，油热下蒜末和姜末，炒香之后将大酱放里面，小心一点，不要被油点子溅到。”张月娥还不忘叮嘱徐苗要注意不要受伤。

果然，蒜末和姜末放进去之后，只听刺啦一声，油锅里就响起了噼里啪啦的声响，徐苗强忍着自己想要往后退一步的冲动，拿着铲子在那翻炒，这个大酱一下进去就要赶紧翻炒，否则就要糊锅了。

张月娥在一旁帮忙将香菇肉丁还有辣椒碎全部都倒了进去让徐苗继续翻炒，没一会，一股奇异的香味就飘了起来。

“你们做的这是什么东西？也太香了吧！”田大嫂深吸一口气，这厨房里全都是辣椒酱的香味，她忍不住咽了咽口水，只觉得现在若是有一个馒头在这里，就着徐苗做的这个辣椒一定非常好吃。

“一会你们尝尝，这个辣椒酱抹在馒头和白面馍上，都好吃的很。”张月娥笑着说。

张月娥往里面加了一些盐和少量糖，让徐苗翻炒几下，便可以出锅了。

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