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对于南方人来说，的确可以说是无鸡不欢。

一直都有无鸡不成宴的讲法。

所以，在百花城，每天消耗的鸡是冠绝全国的城市的。

在这里，可以买得到来自全国各地的不同品种的鸡。

一些远的地方，是直接空运过来的。

就是国外养殖的也都有。

不过，一些需要到大型的批发市场才能买得到。

这里的菜市场，只是一个中型菜市场，自然不会有太多品种。

当然，也不会少。

像什么的三黄鸡、文昌鸡、清远鸡、雷州鸡等等，最多也最常见。

买鸡，看毛色、皮、爪等等。

野生的和家畜是有本质不同的，走地跟圈养的也是不同的。甚至是喂食的食材不同，养出来的鸡也是不同的。

一些养鸡基地，批量喂养出来的，这种鸡是最不好的，尤其是一些打了激素的催生成长的，基本上没有什么的营养价值可言，更不要说好不好吃了。

那样的鸡，吃起来就有如形同嚼蜡，很柴，没有什么的味道。不过，这种一般都是做那种油炸餐饮的行业采购使用的，经过他们用一些调味料，加上烤、炸等等，做出来给人一种好吃的感觉，实际上，真的是没有什么的营养价值。

这样的，像这样的菜市场，虽然也会有，但其实也不会有太多。因为真正懂一点行的，都不会去买那样的鸡。

但是，有时候会被人以次充好，骗一些不懂的人。

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