昭宁长公主府中, 一婢子正快步走向庖屋所在小院，直奔屋门。

临到门口，她瞧见正倚在屋门边的管事, 步伐放缓许多, 轻声问：“点心如何了？”

管事抬起下巴向一处点了点, 伸手半掩着口：“嘘——孟厨娘正在做呢。”

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只见孟桑正往小锅中添入蛋清与糖，不断搅拌后, 端起小锅，将牛乳过了一遍罗子。筛过的牛乳装了满满一大碗, 又被孟桑仔仔细细倒入不同的小碗中。①

见碗底的奶皮没有立即浮起, 又戳掉各只碗中的小泡，孟桑这才轻呼出一口气, 唇角微翘。她将四只瓷碗依次放入锅中的竹箅子上头, 再给它们各自扣上盖子，最后合上锅盖。

孟桑直起身子, 瞧见了门口婢子, 歉声道：“这道吃食还需再耗些工夫。”

那婢子是昭宁长公主身边的，对着孟桑很是客气，连忙笑道：“不急不急，殿下就是遣我来瞧瞧，可没有要催吃食的意思。”

孟桑莞尔一笑，又去看一旁砂锅里煮的红豆，不断搅拌。

待到双皮奶蒸够时辰出锅, 静止片刻, 再往上头淋一勺红豆或是石榴果酱, 就算做完。

孟桑取了三碗放到食盒中，又温声嘱咐管事：“剩下这一碗, 等它放凉些，可以入冰窖冰着。待到再晚些，可呈给殿下用。”

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