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婚宴的开胃菜会选择牡蛎，人们通常认为牡蛎会让人们产生一种浪漫的情怀！

或许是来自埃塞克斯海岸默西岛西部的一流的岩牡蛎：

自18世纪末期就开始从事牡蛎经营的生意，这里可以全年供应新鲜的牡蛎（而当地吃牡蛎的季节是在9月之后）。

品尝牡蛎的另一个好去处是肯特郡的时尚小镇惠特斯特布尔，那里每年都会举办一场牡蛎节。

至于主菜，他们可以效仿1923年皇室婚礼的做法，以羊肉（羔羊肉）作为主菜：

毕竟，这对新人将在威尔士开启新婚生活，而那里盛产品质最佳的羔羊肉。

这跟后世注重食材原产地的理念有异曲同工之妙。

举例来说，过去被简单地称之为“羊肉”的这道菜，如今需要在菜单上注明“威尔士当年春季产羔羊肉”或更为精确地注明“威尔士盐沼羊肉”——它们是目前市场上可购买到的最好的羊肉。

同样，后来在饭店不仅可以吃到“牛肉”，而且还可以品尝到“威尔士黑牛肉”。

例如，博里马斯的叶奥尔德老牛头客栈——这家客栈历史悠久，是安格西岛最好的餐厅/酒店之一——同时供应这两种牛肉。

健康专家们一直在强调人们不应摄入过多的盐分，但是如果要给食物调味，产自安格西岛的海盐将是最佳的选择。

国内外多家顶级饭店都使用当地著名的Halen海盐作为调料，其中包括西班牙的厄尔布里餐厅、赫斯顿-布卢门撒尔主厨的肥鸭餐厅，以及博里马斯的叶奥尔德老牛头客栈等世界知名餐厅。

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