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楚时卿帮忙把笋送回来,就带着祁风和祁夜离开了。
杨氏边剥竹笋边笑着说:“你香莲婶儿家的竹笋长得真好,这么多咱们也吃不完,等明天你送些去县里给薛夫人,让她们也尝尝。”
苏锦儿点点头,“好,刚好我明天也要去买粮,买材料,顺路就能给她们送去。”
“那我挑一些好的拿出来,竹笋要吃的时候剥最好,免得剥的早的皮被吹的干了。”杨氏边说边弯腰挑竹笋。
小宝和丫丫在一旁剥笋,好奇的问苏锦儿,“阿娘,咱们今天晚上吃竹笋吗?咋吃啊?”
苏锦儿问:“你俩想咋吃?”
丫丫回答:“炖骨头!”
小宝回答:“凉拌。”
苏锦儿一锤定音,“好。”
剥干净的竹笋要先焯水,焯水后的竹笋会去掉涩味儿,还有自身带的土味儿。
凉拌就比较简单,焯水后用手把竹笋撕成细条,把葱姜蒜切成碎末用热油一激,再往里面倒上醋和熟芝麻,搅拌后香味儿立马就出来。
特别鲜嫩,入口爽脆。
而炖骨头,需要先把骨头炖的差不多了再放入切块儿的竹笋进去改成小火慢炖。
炖到最后,骨头的香味儿和竹笋的鲜美融合在一起。
浅浅的尝口汤,鲜的直接让人想把舌头吞掉。
丫丫尝了一口立马叫嚣,“阿娘,这汤简直太好喝了,我今晚要把这锅汤喝完。
苏锦儿哭笑不得,“你觉得你的肚子能装的下这锅汤吗?快去玩儿去,别在阿娘这儿,小心汤把你烫到了。”
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