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余胜娣的回答出乎麦希明意料之外，一怔之下，麦希明忍不住笑出声来，扶额笑道：「是我钻牛角尖了！一字那么浅的道理，被我想得那么复杂，哈哈哈……可是，这种畸形小菜椒做煎酿辣椒，味道是真的很不错啊！表皮一点儿不焦，保持了青椒的口感，配合里面的肉馅，清爽不腻。火候掌握到了极致，这是专业级的水平了……」

余胜娣很是认真地说：「不是啦，六叔厨艺虽说还行，这还不算专业级。不过没有了他，村子里的人确然少了很多人生乐趣……」

麦希明一愣：「这话怎么说？」

余胜娣说：「人生最高意义，不外乎四个字啊，吃喝玩乐。吃字排第一。」

林小麦和麦希明交换了个眼神，林小麦忍不住笑出声来。可是余胜娣还是一脸认真，仿佛什么都没有发生过。

余长娣说：「工多自艺熟。一道菜做了二十年，虽然没有像鬼佬那样，油十克，盐两克，糖半茶勺这样那样的标准。但青椒也不是按标准长的啊，所以根据实际情况，什么时候煎多久才算是合适的火候，调如何一步到位，眼睛看鼻子闻，早就心里有杆秤，下手有准头。」

麦希明问道：「那如果要传授给徒弟呢？怎么教？我搭档之前去看过一道失传的文昌鸡，师父带徒弟，口传手授，还是传统的那一套。」

余长娣下意识地看了妹妹一眼，说：「这一层我就不清楚了。我们厂招些实习工回来，也是师傅带徒弟的。勤行里应该也是差不多吧？阿娣，你说是不是？」

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