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不知从什么时候开始，轮到邻桌看他们了，那两个年轻女子又是惊讶又是好奇地看着他们摆弄酱汁。

程子华一向是不理会旁人目光的，这似乎是他的天赋技能。

手执刀叉，仔细端详着自己的杰作，他微笑着说：“来……我们开始吧。”

切下一片呈祥脯，程子华眼底闪过一抹讶然：“我以为只是炭烧鸭胸肉,这松脆微冒起泡的皮，是用热风烘干的做法啊……”

同样地也切下了一块鸭胸肉，林佳茵看了看切口肉质，说：“这种做法及时比一般的炭火烤要更加好保持肉质口感柔嫩。而且表皮还能保持干爽。不过，相对而言炭火带着天然木气，会更加香一点。”

肥仔健说：“你说的没错——前提是得用天然木炭啊。现在都是合成炭了。除非有渠道的饭店可以搞到正宗荔枝木、松木炭，就算有，也不止这个价钱啦！反而是用热风机来吹干脆皮，只要机器靠谱，那就香味、口感、外观都可控恒定。”

把两种酱混在一起沾满了呈祥脯，口感柔嫩，肉汁丰富鲜美。程子华仔细辨别着酱汁里的用料，说：“我还担心又是柠檬又是橙子的，酸味会过浓，夺走了鸭肉本味。但是仔细吃起来，酱汁的层次调理得特别丰富，完全没有出现我担忧的情况。在西方，用柑橘类作物做酱汁由来已久，没想到在洋城这边做得比美泉宫更加精彩……”

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