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快速打开手机搜索一番风尘三侠的典故来历后，麦希明既震惊又钦佩，说：“一千多年前的故事仍旧记载传说至今，当真厉害，当真贴切。”

担山文打量了麦希明两眼，说：“靓仔，你也尝过了这牛肉做的松下菇了吧……有什么感觉？”

麦希明微一思量，说：“入口很厚实，口感咬劲的肉质感和一般菌菇无异……如果是用牛肉来做的话……能够彻底改变食材的质感和形态，难道说，使用牛肉打碎作为素材，再使用3d打印出来？”

担山文笑了笑，说：“我不敢说用的是什么高新科技机器做出来，没读过什么书，不懂事。不过呢，我从前有个兄弟，是做这种佛门仇的行家。他提起过牛身上有一条肉筋，约莫在牛心附近格外柔韧又松弛的位置……叫做‘百变腱’，取百变腱，先以三热三冷水脱了生，再每日以上好浓汤煨之……火候到了之后，汤是什么原料熬的，这块肉腱就会变成什么味道。”

仔细地把碗中剩下最后一朵“松下菇”吃完，麦希明说：“文师傅，如果这么香浓的菇味，实际上是一块牛肉发出来……连月的熬煮只为了一口美味，也真的是煞费苦心。”

礼貌微笑颔首，回过头来，担山文看着赛饕餮，说：“陶师傅，不知道我说的对不对呢？”

得到赛饕餮默认后，担山文又用公筷夹起大盘内的一片鬼枯菌，眼底隐约闪过亮光：“鬼枯菌啊，我记得第一次吃它的时候……是在粤西一处叫‘十二岭’的山里，这东西狡猾得很，要太阳升到树梢，才能捡……太阳偏西，又吃不得了。那时候年轻啊，体力好，两三个小时工夫翻了四五个山头，拾了一大篮子，这玩意儿打了雾水就毒素升高，我们现织一张草席子铺在篮子面上，急急脚赶回家里，在炭火上面直接烤着吃，别提多鲜美了……现在当年拾菌的兄弟都还在，就是全都上年纪咯！”

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