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李海威将自己之前烹饪时出现失误的地方，详细进行了说明。

付宇听完之后，顿时眼前一亮！

可以完美掌控面皮大小厚度的绝对手感+蒸制时长和火候的精准掌握！

这都是自己最为擅长的啊！

付宇查看了一下面案上的食材准备情况。

李海威赶忙说道：“鱼肉馅都是现成的，就是这面皮需要再和面擀制。”

付宇一笑：“有馅儿那就省事了，我先去洗个手。”

李海威赶忙带着付宇去了旁边的洗手池，又是主动帮着递擦手纸巾，又是跟前跟后的帮着张罗厨具。

这待遇，让后厨的其他小工看得心生羡慕！

在白案众位小工的眼里，能被李海威围前围后的待遇，那是主厨王承峰的专属，像他们只要工作一天，不因为失误挨骂就已经谢天谢地了。

别看现在李海威对着付宇一副热络亲和的样子，白案区谁不知道，自家这位大厨，那就是个炮仗的脾气，跟红案那边的黑脸赵厨有的一拼。

付宇对此全然不觉，他刚才过来的时候，尚不知道李海威叫他过来有什么事情，所以对此全无准备。

虽然有着绝对手感和面案中级的技能在手，但他对于烧卖的制作并不是非常有信心。

正宗地道的烧卖，一般都是羊肉大葱生姜馅儿的，付宇之前翻看经典老味道食谱时，曾瞧过具体的做法。

但是现在换了鲅鱼馅儿，一时间，他还真有点拿捏不好这个面皮的薄厚和具体的蒸制时间掌控。

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